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No ponto mais alto de Portugal, os sabores só poderiam ser inesquecíveis, divinais, maravilhosos. Há o queijo da Serra da Estrela, há os enchidos, há o pão, há cabrito e há tudo o que possa imaginar que serve exactamente para aquecer a alma.

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Reza a lenda que os melhores queijos são produzidos em Mareco, perto de Penalva do Castelo, mas consegue encontrar este produto certificado em todos os cantos e recantos da Serra da Estrela. Trata-se de um queijo de ovelha curado de fabrico artesanal, de pasta semi-mole e amanteigada, obtida pelo esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite de ovelha cru.

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Corte-o na parte superior como que a fazer uma “tampa” e barre-o no pão ou em tostas. Verá que não sei vai arrepender. Para além do queijo, não deixe de experimentar algumas especialidades da região, como o arroz de carqueja, as lampreias, o bucho de porco do Fundão, o cabrito e o borrego e, claro, os enchidos.

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