Interpass - Hueso Restaurant - México

Quando estiver a planear a sua viagem ao México connosco, há um restaurante que não pode deixar de visitar. Falamos, pois, do Hueso, em Guadalajara, capital do estado de Jalisco, um espaço único criado pelo chef Alfonso Cadena e projectado pelo irmão Ignacio Cadena, do estúdio Cadena+Asociados Concept Design.

Interpass - Hueso Restaurant - México

O resultado está à vista: um conjunto quase infinito de ossadas que justifica o próprio nome, já que ‘hueso’ significa ‘osso’. São cerca de 10 mil ossos de animais revestidos incrustados em blocos de madeira para cobrir as paredes como uma segunda pele.

Interpass - Hueso Restaurant - México

Só uma observação mais próxima de cada elemento consegue desvendar facas de cozinha e outros utensílios, esqueletos de animais e desenhos científicos. A atmosfera outrora assustadora ganha vida com os comensais que visitam o Hueso e que transformam este espaço frio num lugar de celebração.

Interpass - Hueso Restaurant - México

A fachada exterior também não passa despercebida, pois está coberta com azulejos feitos à mão por José Noé Suro, retratando padrões gráficos que fazem lembrar pontos de costura, mas, também, arte azteca.

Interpass - Hueso Restaurant - México

A atenção ao detalhe, a decoração única e a qualidade dos ingredientes servidos fazem a combinação perfeita.

Interpass - Hueso Restaurant - México

Hueso
Efraín González Luna No. 2061
Colonia Lafayette
Guadalajara, Jalisco
México, CP 44150

 

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