Interpass - LAB Sergi Arola - Penha Longa Resort

Se não bastasse ter todos os atributos de um dos melhores resorts do país, o Penha Longa Resort de Sintra tem ainda mais uma característica única: dar guarida ao restaurante LAB gerido pelo afamado e aclamado chef Sergi Arola.

Interpass - LAB Sergi Arola - Penha Longa Resort

Distinguido com duas estrelas Michelin, o discípulo de Ferran Adrià e de Pierre Gagnaire volta a surpreender com mais um projeto em que inovação e arrojo são os ingredientes-chave para elevar o LAB ao patamar da perfeição.

 Interpass - LAB Sergi Arola - Penha Longa Resort

Num espaço contíguo ao restaurante Arola, neste LAB Sergi Arola quis trazer um pouco do espírito do Gastro, o seu restaurante de Madrid, havendo por isso elementos decorativos que se mantêm os mesmos, como as mesas e as cadeiras. Todavia, o LAB tem a sua personalidade própria, como o atesta a parede exterior: uma enorme janela que permite a entrada de luz e proporciona aos comensais uma magnífica vista panorâmica sobre o verdejante campo de golfe do resort e a típica paisagem de montes e vales de Sintra.

Interpass - LAB Sergi Arola - Penha Longa Resort

Apesar de partilharem paredes, os restaurantes Arola e LAB têm conceitos diferentes que não se confundem. No LAB, o chef Arola explora a sua criatividade, aliando-a à paixão pelas tradições locais e materializando-a em tapas interpretativas da tradicional cozinha mediterrânica. Neste laboratório, privilegia-se os ingredientes frescos e da estação e os produtos locais para oferecer experiências culinárias únicas e inesquecíveis. Da ementa fazem parte três menus de degustação e um menu à carta, completando-se com a carta de vinhos da qual constam mais de 550 referências, sendo na sua maioria vinhos nacionais.

Interpass - LAB Sergi Arola - Penha Longa Resort

Com capacidade para cerca de 30 pessoas, é um espaço que apela ao ambiente intimista, privado e informal do convívio entre amigos para, deste modo, fazer recair toda a atenção na partilha dos momentos de degustação culinária. E, tal como em Madrid, Barcelona, Istambul ou São Paulo, aqui na terra encantada de Sintra “fenómenos” deliciosos acontecem pela arte da gastronomia mágica de Arola.

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LAB by Sergi Arola
Penha Longa Resort Sintra
Estrada da Lagoa Azul
2714-511 Sintra

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Imagens © Direitos Reservados