Interpass - Menu de São Martinho no restaurante duriense Cozinha da Clara

Situado na Quinta de la Rosa, uma das quintas de Pinhão, no Alto Douro, que transporta consigo uma imensidão de bons vinhos, o restaurante Cozinha da Clara dá o mote para o mês de novembro, mais especificamente para a celebração de São Martinho, com um menu à altura.

Interpass - Menu de São Martinho no restaurante duriense Cozinha da Clara

Valorizar o que é nosso

A castanha é, claro, está a protagonista deste menu dedicado ao outono. Desenvolvido pelo chef Pedro Cardoso, este menu pretende manter e elevar o respeito de um povo por um fruto que já alimentou um povo que não tinha nada – nós, os portugueses. Viver da sazonalidade dos produtos é algo que, apesar de ser uma ideia que tem vindo a crescer nos últimos tempos, ainda não está disseminado como acontecia há uns bons séculos. Manter esta frescura de produtos, nomeadamente da castanha, é dar valor ao que vem da terra e merece ser consumido em todo o seu esplendor.

Interpass - Menu de São Martinho no restaurante duriense Cozinha da Clara

Um menu em que a castanha é rainha

Para isso preparou um menu completo composto por Creme de castanha, cogumelos e queijo da ilha, Cachaço de porco com feijocas e castanhas glaciadas e Pudim de castanha e vinho do Porto com gelado de lúcia-lima. Aqui está um excelente motivo para visitar o restaurante Cozinha da Clara e de provar ainda os vinhos da Quinta de la Rosa. Como manda a tradição, “no Dia de São Martinho, vai à adega e prova o vinho”.

Se estiver a pensar celebrar o São Martinho num local deslumbrante como Pinhão e experimentar o restaurante Cozinha da Clara, não hesite em falar connosco. O Douro dá as boas-vindas a todos os que o queiram visitar — durante o ano inteiro.

Interpass - Menu de São Martinho no restaurante duriense Cozinha da Clara

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