Está entre os melhores restaurantes do mundo e desde a sua abertura, em 2010, tem recebido várias menções e prémios, incluindo uma estrela Michelin em 2012 – é o Relæ, em Copenhaga.

Interpass - Restaurante internacional

Um espaço despojado de futilidade, decorado ao gosto nórdico onde predomina a estética dos materiais em tons naturais e a cor branca, criando-se um ambiente acolhedor.

Interpass - Restaurante internacional

Apesar dos prémios que receberam por parte da crítica internacional, Christian F. Puglisi e Kim Rossen continuam fiéis à ideia que os motivou a abrir este restaurante: dar atenção única e exclusivamente à gastronomia e abduzir tudo o que complique a experiência dos comensais, sem comprometer a qualidade nem os padrões de uma cozinha de topo.

Interpass - Restaurante internacional

No Relæ, o objectivo é cozinhar bons pratos, que sejam tanto do agrado dos chefs como dos clientes e alcançar uma cozinha sem preconceitos nem pretensões. O Relæ tem uma única pretensão, a de aproximar os comensais à cozinha, aos ingredientes, aos conceitos gastronómicos.

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